芹菜炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芹菜洗净处理切段备好。

• 步骤 2：

  

  肉切丝。加淀粉和盐腌制片刻。红椒切丝。葱白切斜块，姜切丝。肥肉切大块。

• 步骤 3：

  

  坐锅烧热放肥肉下去煸干水分。

• 步骤 4：

  

  然后榨出油呈现金黄色后把油渣捞出扔掉。

• 步骤 5：

  

  立马关火，让锅里炸油渣的油温划散腌制过的肉丝。

• 步骤 6：

  

  因为锅里油温很高。肉丝很快就变色。这时捞出碗里备用。

• 步骤 7：

  

  将就底油爆香姜和葱白。

• 步骤 8：

  

  放红椒一起爆香。

• 步骤 9：

  

  接着加入芹菜段一起翻炒2分钟。

• 步骤 10：

  

  适量的盐调味。

• 步骤 11：

  

  适量的生抽调味。

• 步骤 12：

  

  倒下划散的肉丝一起翻炒30秒。

• 步骤 13：

  

  一勺豆瓣酱。

• 步骤 14：

  

  适量的鸡精、翻炒30秒马上出锅。

• 步骤 15：

  

  即可。