青梅酒初体验的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备工作：1.白酒、冰糖备好。2.密封玻璃瓶洗净沥干。

• 步骤 2：

  

  网购青梅。盲选了一家，运气不错，无坏果。

• 步骤 3：

  

  加盐浸泡15分钟。

• 步骤 4：

  

  洗净。

• 步骤 5：

  

  晾干。

• 步骤 6：

  

  去蒂。

• 步骤 7：

  

  老冰糖敲得碎碎。

• 步骤 8：

  

  多大瓶子装多少梅子如图。记得留白。 尝试配比：梅子/酒/冰糖=1:1:0.4

• 步骤 9：

  

  瓶子用高度酒滚一圈消毒。一层梅子一层冰糖叠上，最后倒酒。

• 步骤 10：

  

  封存。写上标签，剩下的交给时间。

• 步骤 11：

  

  试了3款酒，有40度有52度，有白朗姆有白酒。

• 步骤 12：

  

  24 hours later.肉眼可见的变化。

• 步骤 13：

  

  三个月后

• 步骤 14：

  

  浅尝

• 步骤 15：

  

  6 months later… 这罐最好喝。经验是，原料品质与成品品质成正比。