黑穗醋栗吐司---肉松芝士味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  混合波兰种所有食材，室温发酵涨至原来的2.5-3倍大

• 步骤 2：

  

  除去黄油，主面团+波兰种一起放入厨师机搅拌缸中，和面15分钟

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油，继续搅拌5分钟

• 步骤 4：

  

  此时的面团可以拉出透明有韧性的薄膜

• 步骤 5：

  

  将面团滚圆，室温发酵

• 步骤 6：

  

  当面团涨至原来的2.5倍大小时，初次发酵完毕

• 步骤 7：

  

  将面团平均分成2等份，室温松弛15分钟

• 步骤 8：

  

  准备好馅料部分

• 步骤 9：

  

  擀成和吐司盒宽度差不多的长方形，撒上肉松

• 步骤 10：

  

  再撒上马苏里拉芝士

• 步骤 11：

  

  对折后，将面团切细段，注意不要切断底部

• 步骤 12：

  

  将切好的面团顺着一个方向旋转

• 步骤 13：

  

  然后卷起

• 步骤 14：

  

  放入吐司盒中进行最后发酵，当面团涨至模具的8分满时，顶部再次撒上芝士

• 步骤 15：

  

  烤箱提前预热，175度烘焙45分钟

• 步骤 16：

  

  烤好的吐司立刻脱模散热，冷却后装袋即可