青红辣椒炒嫩鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿冲净沥干

• 步骤 2：

  

  剁成小块 每个鸡腿剁成4块

• 步骤 3：

  

  泡冷水去血水

• 步骤 4：

  

  冲洗沥干水份

• 步骤 5：

  

  青红辣椒洗净斜切成小段

• 步骤 6：

  

  热锅冷油爆香花椒和姜片

• 步骤 7：

  

  下入鸡块翻炒

• 步骤 8：

  

  加入葱段继续翻炒

• 步骤 9：

  

  因为泡过水会炒出不少水

• 步骤 10：

  

  继续翻炒炒干就好

• 步骤 11：

  

  加入料酒和酱油翻炒均匀 加入适量开水炖煮

• 步骤 12：

  

  加入一勺味达美蚝油和半块腐乳

• 步骤 13：

  

  炒匀加适量盐尝味 继续炖煮

• 步骤 14：

  

  收汁至酱汁浓稠

• 步骤 15：

  

  加入青红辣椒段

• 步骤 16：

  

  炒出辣椒香味即可出锅

• 步骤 17：

  

  装盘上桌 香味扑鼻～