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步骤 1:
鸡腿冲净沥干
步骤 2:
剁成小块 每个鸡腿剁成4块
步骤 3:
泡冷水去血水
步骤 4:
冲洗沥干水份
步骤 5:
青红辣椒洗净斜切成小段
步骤 6:
热锅冷油爆香花椒和姜片
步骤 7:
下入鸡块翻炒
步骤 8:
加入葱段继续翻炒
步骤 9:
因为泡过水会炒出不少水
步骤 10:
继续翻炒炒干就好
步骤 11:
加入料酒和酱油翻炒均匀 加入适量开水炖煮
步骤 12:
加入一勺味达美蚝油和半块腐乳
步骤 13:
炒匀加适量盐尝味 继续炖煮
步骤 14:
收汁至酱汁浓稠
步骤 15:
加入青红辣椒段
步骤 16:
炒出辣椒香味即可出锅
步骤 17:
装盘上桌 香味扑鼻~
炖肉中间要加水务必加热水 冷水会使肉质紧缩变硬变柴 影响肉质口感
榨菜肉末豆腐
凉拌鸡丝
椰香咖喱虾
秘制辣椒油
牛奶麻辣烫
水煮毛豆
炒豌豆尖
学会这道10分钟搞定爆炒花蛤,口感鲜美香
黄瓜拌木耳
冷吃牛肉
香辣下饭的蒜薹炒鸡胗
自制个冰爽的捞汁串串
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