熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35°左右备用。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋跟白砂糖一起，用打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。

• 步骤 3：

  

  打好的鸡蛋倒入巧克力混合物里拌匀。

• 步骤 4：

  

  加入朗姆酒拌匀。

• 步骤 5：

  

  分次加入过筛后的低筋面粉拌匀。

• 步骤 6：

  

  拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半个小时，再倒入纸杯7分满。

• 步骤 7：

  

  放入预热好上下210°的烤箱中，烤8-10分钟即可。

• 步骤 8：

  

  待不烫手了撕去纸模，底面朝上，撒上糖粉，趁热食用~