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步骤 1:
牛肉切大块,准备一大锅,凉水下入牛肉。
步骤 2:
去腥三件套,葱姜料酒加入锅里,烧水,给肉去腥和去血(肉提前用凉水泡一个小时去血水)
步骤 3:
焯好的牛肉用牙签扎些小孔,可以更好的入味。
步骤 4:
葱姜蒜切好,香料备好放入炖肉调料盒里。
步骤 5:
腐乳用筷子搅拌碎,倒点腐乳汁,可以更好的上色和调味。
步骤 6:
苹果切块(好处看小贴士)。
步骤 7:
起锅烧水,把所有调料全部放入锅中,水开放肉,边炖边用勺子把沫子舀出,以免影响口味。水开二十分钟转中小火慢炖三小时(我的牛肉筋大,所以时间长点,炖肉的时间根据情况自己掌握)。
步骤 8:
炖好了,切片,做点蘸料一吃,蘸料就不在这做了,大家自己找的做吧,做自己喜欢的口味
步骤 9:
不说了,我要开吃了。哈哈!
苹果的果香可消除肉的异味。其次,苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质,这些物质可在肠中与胆酸结合,阻碍肠内胆酸重新被吸收,从而促使血中胆固醇向胆酸转化,起到降低胆固醇的效果,这样人们在食用肉类时就可以避免吸收过多的胆固醇。最后,苹果富含钾盐,进入人体血液后,能将钠盐置换出,并排出体外,从而可降低高血压,高血脂,对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用,可以为心脑血管疾病患者食用肉类提供“保护伞”。没有这些疾病也可多吃苹果,多吃水果好处很多。