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好吃到舔手指的蜜汁鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嫩鸡 1只
- 姜片 10片
- 红葱头 6个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 3克
- 白糖 半勺
- 料酒 1勺
- 地瓜粉 30克
- 花生油 50克
- 蜂蜜 1勺
好吃到舔手指的蜜汁鸡的做法步骤
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步骤 1：
把鸡头鸡爪去掉，把鸡肉剁成小块，用料酒，生抽，蚝油，白糖抓拌三分钟，倒入地瓜粉让每块鸡肉都沾到粉，再放花生油裹住水份。冰箱腌一到两个小时让它入味。
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步骤 2：
平底鞋倒油放姜片和红葱头小火煎一分钟，把姜片和红葱头捞起备用
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步骤 3：
在油锅里放入鸡块，把皮朝下，小火煎出鸡油，让皮更脆。把油倒出来，倒入半碗水和适量生抽，把姜片和葱头铺在上面开中小火焖五分钟。
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步骤 4：
开小火淋上一勺蜂蜜搅拌几下，关火焖两分钟即可出锅。
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步骤 5：
不管是配饭还是干吃都很赞，皮也很好吃不会腻。
小贴士
市场买的鸡就不要加水，我用的是家鸡肉比较紧实，所以要加水焖才能熟透，如果是要干吃建议不要放盐。
家养的鸡一般都是拿来煲汤，今天就来做一道孩子爱吃的蜜汁鸡，孩子们吃过赞不绝口，一只鸡都不够分。
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