香葱培根司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材： 中筋面粉250g、淡味黄油60g、细砂糖12g、盐2.5g、全蛋液40g、牛奶95g（根据面团吸水量不同调节）、泡打粉6g、培根75g、香葱30g

• 步骤 2：

  

  培根切成小丁，香葱切碎

• 步骤 3：

  

  把培根丁倒入烧热的锅中，不加油，用小火微微炒香

• 步骤 4：

  

  放入碎翻炒出香味，

• 步骤 5：

  

  出锅晾凉

• 步骤 6：

  

  将全蛋液、牛奶混合均匀，放置备用

• 步骤 7：

  

  中筋面粉、切块的黄油、细砂糖、泡打粉、盐放入搅拌机中，

• 步骤 8：

  

  开启1档稍微搅拌几下，面粉和黄油混合成颗粒状即可，不要搅拌太长时间，稍微搅拌即可

• 步骤 9：

  

  搅拌成颗粒状后

• 步骤 10：

  

  再倒入鸡蛋混合液和炒好的香葱培根，

• 步骤 11：

  

  继续开启1档稍微搅拌几下，混合均匀即可

• 步骤 12：

  

  把混合好的粉状倒入面板上，

• 步骤 13：

  

  不需要揉面，只需要用手压扁，左右折叠起来，折叠2次，

• 步骤 14：

  

  用擀面杖擀开，擀成约2cm厚，

• 步骤 15：

  

  用模具压出形状（具体根据自己喜欢定），剩下的边角料再次团一起，擀薄用模具切下即可（操作可用少许面粉辅助）

• 步骤 16：

  

  放在烤盘上，

• 步骤 17：

  

  放入预热好的烤箱中层，上管200度、下管180烤18分钟，

• 步骤 18：

  

  上色后可加盖锡纸继续烘烤完剩余的时间就好。

• 步骤 19：

  

  出来晾凉

• 步骤 20：

  

  ❗司康一定不要揉面，就折叠面团几下，看着粗糙的就可以。

• 步骤 21：

  

  搭配咖啡，下午茶就好啦！