花胶海底椰煲肉排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花胶，入沸水煮15-20分钟

• 步骤 2：

  

  放入冷水，和两片老姜一起泡发一夜

• 步骤 3：

  

  配料图（枸杞可不用）

• 步骤 4：

  

  肉排冷水浸泡2小时，去血水

• 步骤 5：

  

  泡去血水的肉排，入冷水，加姜片和葱白段，煮开

• 步骤 6：

  

  煮沸后，撇去浮沫。泡过血水后，浮沫很少，就这么一点点，不用再捞出来洗干净。

• 步骤 7：

  

  把肉汤倒入砂锅内，加入清洗干净的配料（除花胶）煮开

• 步骤 8：

  

  再放入泡发好的花胶，小火煲2-3小时

• 步骤 9：

  

  煲汤一定要加够水，中途切忌开盖。如果，水不够一定要加，就加热水，不要加冷水哦。

• 步骤 10：

  

  煲好汤，盛出，再加盐调味