天使蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶和玉米油搅打至乳化，就是看不见油，呈白色状态为止

• 步骤 2：

  

  这种状态

• 步骤 3：

  

  筛入低粉和奶粉呈z字搅打，不要画圈

• 步骤 4：

  

  呈这种细腻的糊状就可以

• 步骤 5：

  

  蛋清挤入柠檬汁

• 步骤 6：

  

  加入白砂糖打至中性发泡

• 步骤 7：

  

  牛奶糊分两次加入蛋白，抄底方式搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  烤箱提前预热150度25分钟，蛋糕糊倒入烤盘用刮刀刮平，震出气泡，送入烤箱

• 步骤 9：

  

  铺上奶油

• 步骤 10：

  

  卷起，放入冰箱冷冻一个小时定型

• 步骤 11：

  

  可以吃啦