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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
猪肉末中加入葱姜、丸庄黑豆原酿酱油、耗油、香油。“丸庄黑豆原酿酱油”酱香醇香兼具,零添加,食用更安心。
步骤 3:
打入鸡蛋,加入适量盐,五香粉
步骤 4:
搅拌均匀备用
步骤 5:
大虾去壳去虾线,放淀粉、黑胡椒、盐、料酒腌制十分钟
步骤 6:
今天我选择的是金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉,也是我平时做饺子锅贴之类的一直会用的一款面粉,它是金龙鱼专门针对中国饺子所用的面粉所研制的,以前我最头疼的就是和面的过程,用了这款饺子粉之后,就算你是个厨房小白,也能轻松和出适合饺子的面皮,而且用途广泛,不管是饺子还是锅贴都能轻松驾驭~
步骤 7:
加入适量清水揉成光滑的面团。
步骤 8:
将面团分成大小均匀的小份,擀成面皮
步骤 9:
饺子皮上先放一层猪肉馅,再放一只大虾
步骤 10:
饺子两边抹一层水,拉过来粘在一起
步骤 11:
包好所有锅贴备用
步骤 12:
平底锅刷油,油热后放锅贴
步骤 13:
中火煎制底面金黄吼倒入少量热水
步骤 14:
中火焖煮3分钟,收掉所有汤汁
步骤 15:
出锅撒上黑芝麻即可
1.用这款金龙鱼饺子专用麦芯粉制作的锅贴,面皮的口感Q弹,而且特别爽滑,由于面粉只选用了麦芯精华,所以品质特别好,面皮可以完美地吸收馅料的汤汁,就算光吃面皮也特别鲜香。
2.锅贴在煎制的时候一定要用中火或者小火慢煎,要不很容易糊。
3.还可以在快出锅的时候倒入鸡蛋液,就能做出抱蛋锅贴了~