红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、带鱼洗干净，切花刀； 2、料酒、葱花、姜丝、盐腌制15分钟；

• 步骤 2：

  

  1、起锅烧油，3层油温放入带鱼； 2、小火炸制两面金黄，切记，先把一面炸好后在炸另外一面；

• 步骤 3：

  

  1、葱段、姜片、蒜片，可以放点干辣椒；

• 步骤 4：

  

  1、待葱花、蒜片、姜丝炒出香味后，开始放入调料； 2、依次放入生抽、少许老抽、少许蚝油、少许白糖、盐、十三香；

• 步骤 5：

  

  1、大火烧开后，小火慢炖入味，15分钟后出锅。