清汤牛肉面（原汁原味）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天有烧牛肉，顺带烧了一碗牛肉面，牛肉焯水，高压锅压熟，出气后需要20分钟（阀门能转的火即可）

• 步骤 2：

  

  压熟了

• 步骤 3：

  

  这是烧牛肉面用的牛肉汤，切了点牛肉就够了。

• 步骤 4：

  

  牛肉稍微冷下切片，可根据需要调节多少。

• 步骤 5：

  

  水开后下面焯水，下面后需要筷子搅拌，防止面糊底，大火焯水，再次水开后一般就不会糊底了，煮个8分熟就差不多了，我买的是鸡蛋面，现做面条品种很多的，可根据需要买，我拉面，碱水面，炒面的面都买过，而且不同的店同一个叫法的面可能吃起来口感都不一样，所以面可以换不同的店买，买到好吃的就专门一家买。

• 步骤 6：

  

  焯水完毕，用冷水洗过了。

• 步骤 7：

  

  倒入牛肉汤，感觉汤不够就加点水。

• 步骤 8：

  

  又加了点清水。

• 步骤 9：

  

  水开后加入焯水过的面，还是一样在没有水再次开前用筷子搅拌，避免糊底。

• 步骤 10：

  

  加牛肉，调味（盐，鸡精，我还加了点胡椒粉，可以不加的），调好味基本就可以出锅了，不确定熟不熟可以尝下面条。

• 步骤 11：

  

  装盘。

• 步骤 12：

  

  撒上香菜。

• 步骤 13：

  

  边吃边闻着牛肉自带的香气，太满足了。