木须肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，黑木耳、黄花菜提前泡发洗净，葱花蒜米切好备用。

• 步骤 2：

  

  黑木耳撕成小片，黄瓜洗净切成菱形片，3个鸡蛋打散加一勺料酒搅匀，肉片加盐2克料酒一勺淀粉少许抓匀待用。

• 步骤 3：

  

  先调一碗料汁，碗里放水淀粉，放一大勺初榨原酿生抽。

• 步骤 4：

  

  放一大勺臻品蚝油，搅匀待用。

• 步骤 5：

  

  起锅烧水，水开后放黑木耳、黄花菜焯水半分钟后捞出。

• 步骤 6：

  

  肉片放入水中，过水至完全变色后捞出。

• 步骤 7：

  

  重新起锅放油烧热，倒入蛋液煎熟后盛出。

• 步骤 8：

  

  锅里再次放植物油，放葱花蒜米炒出香味。

• 步骤 9：

  

  放黑木耳、黄花菜炒匀，放黄瓜片、肉片炒一~二分钟。

• 步骤 10：

  

  倒入刚才调好的料汁炒匀，倒入炒熟的鸡蛋，颠炒几下让鸡蛋沾满酱汁即可出锅。

• 步骤 11：

  

  软乎乎的鸡蛋、嫩滑的肉片、清爽的黄瓜、脆口的木耳，好吃下饭的木须肉。