排骨焖鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材

• 步骤 2：

  

  鹌鹑蛋隔水蒸五分钟，拿出过一下凉水剥壳备用

• 步骤 3：

  

  排骨洗洗捞起沥一下水（买的时候帮砍好了）

• 步骤 4：

  

  姜去皮切细条

• 步骤 5：

  

  葱头去掉外层切小

• 步骤 6：

  

  锅里烧干下油

• 步骤 7：

  

  油热下姜葱爆香

• 步骤 8：

  

  下排骨翻炒一下

• 步骤 9：

  

  下盐、生抽、老抽、蚝油翻炒一下

• 步骤 10：

  

  加入适量的水，刚没过排骨（喜欢软的就多加点）

• 步骤 11：

  

  焖到汁剩一半的时候下鹌鹑蛋翻一下继续

• 步骤 12：

  

  焖到收汁撒芝麻起锅

• 步骤 13：

  

  成品近图