金牌榕城荔枝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  马铃薯、西红柿切块，大蒜切片，葱切成葱花，备用。

• 步骤 2：

  

  猪肉切成片，划上十字花刀。

• 步骤 3：

  

  加入盐、料酒，抓匀腌制20分钟。

• 步骤 4：

  

  将肉片两面都沾上淀粉，沾完轻轻抖下，不要太厚。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入多力浓香花生油，多倒些，至大概能没过猪肉为止。

• 步骤 6：

  

  油温8成热时放入猪肉片。

• 步骤 7：

  

  猪肉片受高温会逐渐卷起呈荔枝形状。

• 步骤 8：

  

  炸至金黄即可捞起。

• 步骤 9：

  

  不关火，继续炸马铃薯块。

• 步骤 10：

  

  炸至筷子能扎透马铃薯即可捞出。

• 步骤 11：

  

  锅中留适量油，放入葱白、大蒜爆香。

• 步骤 12：

  

  放入西红柿翻炒。

• 步骤 13：

  

  加入番茄酱、蚝油调味，翻炒至西红柿断生。

• 步骤 14：

  

  倒入炸好的猪肉和马铃薯，使其均匀地沾上酱汁。出锅前勾点薄芡就大功告成啦！

• 步骤 15：

  

  撒上葱花，趁热享用吧~