红豆酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把油皮材料的面粉、猪油放到碗中，倒入开水，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 2：

  

  将油酥材料混合揉成团，同样盖上保鲜膜防止风干。

• 步骤 3：

  

  把红豆沙分成30克一个，滚圆备用。

• 步骤 4：

  

  把油皮、油酥分别平均分成12份，滚圆。

• 步骤 5：

  

  取一个油皮，按扁，包入油酥，用虎口收紧收口，依次把12个都包好。

• 步骤 6：

  

  取一个做好的面团，擀成长舌状

• 步骤 7：

  

  从上往下卷起来。同样把12个依次做好。

• 步骤 8：

  

  把做好的面团进行第二次擀卷，先把面团按扁，擀成长舌状。

• 步骤 9：

  

  再次从上往下卷起。

• 步骤 10：

  

  取一个面团，从两边往中间按扁，用擀面杖擀圆。

• 步骤 11：

  

  包入红豆沙，用虎口慢慢转动捏紧收口。

• 步骤 12：

  

  把包好的饼胚稍微压扁，放到学厨烤盘中，印章沾上色素水，印到饼皮上。

• 步骤 13：

  

  将做好的酥饼放入预热好180度烤箱烤35分钟即可。