法式蛋白糖~UKOEO 风炉制作的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好裱花嘴和裱花袋，喜欢有颜色的可以用牙签沾色素在袋口。

• 步骤 2：

  

  混合细砂糖和玉米淀粉。

• 步骤 3：

  

  蛋白里挤好柠檬汁。

• 步骤 4：

  

  蛋白分三次加入细砂糖打发。

• 步骤 5：

  

  打好的蛋白霜非常细腻稳定有光泽。

• 步骤 6：

  

  把打好的蛋白霜装入裱花袋。

• 步骤 7：

  

  烤盘垫油布，在上面挤花。

• 步骤 8：

  

  放入预热100度的风炉烤60-65分钟，焖15分钟。

• 步骤 9：

  

  温度时间根据自己烤箱，注意不要上色，温度不能过高，糖变色就不好看了，糖可以轻易取下就是熟了。

• 步骤 10：

  

  放烤网晾凉，放入罐子密封保存，也可以冷冻。

• 步骤 11：

  

  美美哒~~