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步骤 1:
准备好水果,洗干净,去皮...
步骤 2:
锅中放入白糖和水,不需要搅拌...
步骤 3:
中火煮开转小火...
步骤 4:
看到冒小泡泡,一般就可以挂糖了...
步骤 5:
如果新手,不确定糖浆熬没熬好,也可以,把糖浆放到冷水里,看到糖浆立刻凝固变硬,说明糖浆就熬好了...
步骤 6:
快速把水果在锅里滚一圈,让水果均匀的挂一层糖浆...
步骤 7:
放在吸油纸上,等糖浆晾凉变硬,冬天也可以放到外面冷却。
1.也可以用冰糖熬糖浆比例;为冰糖400克+水400克。 2. 熬制糖浆,全程不需要搅拌,搅拌过度很容易翻砂. 3. 滚糖浆的速度要快,避免太慢,把水果烫熟,影响口感.
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