牛肉千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面粉与温水混合，揉成光滑的面团，醒发一会儿备用。

• 步骤 2：

  

  牛肉馅分次少量加入清水，搅打上劲，加入各种调料和葱末，调好肉馅儿。

• 步骤 3：

  

  将面团擀成2mm厚的方形面片，刷一层油，均匀地铺上肉馅儿。

• 步骤 4：

  

  根据面片的大小，左右对称地进行切割。

• 步骤 5：

  

  依次按照左叠、右叠、上叠的循环顺序，将面片折成一个方形。用擀面杖向下稍稍压平。

• 步骤 6：

  

  锅中放油，下入饼胚，待一面煎黄后，加入少许清水盖上锅盖，中小火焖3-5分钟。

• 步骤 7：

  

  揭开锅盖，将饼煎至两面金黄即可出锅。切块，装盘，上桌。

• 步骤 8：

  

  外酥里嫰，香脆可口。