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步骤 1：
黄油隔开水融化，均匀涂抹在斩开的牙片鱼头内外。
步骤 2：
烤盘铺锡纸，锡纸上涂抹食用油，摆放葱、姜片、整蒜。把牙片鱼头铺在配料上面，倒上适量白兰地或料酒，撒些迷迭香。
步骤 3：
烤箱预热110度蒸17分钟，拿出如果感觉汤汁略多，可以上下火180度再烤10分钟。
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