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步骤 1:
牛肉切片。
步骤 2:
加入少量生抽、老抽、蚝油、生粉、鸡蛋,一小勺油,抓匀备用。
步骤 3:
红尖椒、香菜切段备用。
步骤 4:
姜、蒜、小米辣椒切碎备用。
步骤 5:
开始炒。锅里放稍微多点油,三成油温倒入牛肉,待牛肉变色大概一分钟后捞出。
步骤 6:
锅内重新放油,上一步油多的话也可以继续用。油热放入姜、蒜、小米辣椒炒香。
步骤 7:
继续加入红尖椒,放适量盐,翻炒。
步骤 8:
加入牛肉翻炒均匀。
步骤 9:
最后加入香菜,关火,翻炒均匀。
步骤 10:
一盘边炒边流口水的小炒牛肉做好啦!我喜欢配着白馒头或者米饭吃,特下饭。这个肯斯特手工铸铁锅真的比前段时间比较火的那个铁锅好用,厚锅体,导热更均匀,竟然达到了物理不粘的效果。太厉害了!
步骤 11:
很有质感,忍不住拍了一张。
1.怕辣的朋友可以少放辣椒。
2.不建议大家吃辣椒,把牛肉吃掉就可以啦,毕竟,太辣了对身体也不好。