云南特色腐乳炒花菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花菜切小清洗干净沥干水备用！

• 步骤 2：

  

  蒜苗清洗干净从中间剖开！

• 步骤 3：

  

  再切成大概一厘米左右的段备用！

• 步骤 4：

  

  干辣椒剪一下，姜切片！

• 步骤 5：

  

  黄翠仙腐乳从瓶子里舀30克在碗里！

• 步骤 6：

  

  倒20克生抽和40克左右的清水，用勺子搅拌均匀备用！

• 步骤 7：

  

  锅里倒油，油热后放入干辣椒和姜片煸炒出香味来！

• 步骤 8：

  

  倒入花菜快速翻炒三分钟左右！

• 步骤 9：

  

  调好的腐乳汁分三次沿锅边缓缓倒入使花菜入味！

• 步骤 10：

  

  这个过程需要开大火不停翻炒，汁不能太多，不然花菜就不好吃了！

• 步骤 11：

  

  差不多五六分钟后汁快干的时候放入蒜苗快速翻炒均匀！

• 步骤 12：

  

  根据自己的口味撒适量盐翻拌均匀！

• 步骤 13：

  

  关火装盘食用吧！