玛德琳蛋糕大家都很熟悉。 玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，因为其外形酷似贝壳，因此又叫贝壳蛋糕。
玛德琳蛋糕的做法和用料都看似很简单，然而可以做出真正好吃的玛德琳可不是那么简单。要有明显而棱角分明的脊边，烘烤的程度要拿捏的很准确，吃上去不会感觉特别甜腻，口感和风味都要有，做到满分不容易的哦。
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巧克力玛德琳收藏
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所需食材
- 安佳黄油 100g
- 细砂糖 90g
- 低筋粉 100g
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 2g
- 巧克力（黑、白） 各10g
巧克力玛德琳的做法步骤
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步骤 1：
准备用料
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步骤 2：
全蛋液里一次性放入细砂糖，用手动搅匀充分。
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步骤 3：
过筛加入低筋粉和泡打粉。
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步骤 4：
黄油融化。晾一会温热的程度再用。
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步骤 5：
黄油液加入面糊中。冷藏一小时以上再用。
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步骤 6：
模具抹油再筛上面粉。
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步骤 7：
松下烤箱预热190度。放入烘烤15分钟即成。
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步骤 8：
巧克力隔热水溶化。
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步骤 9：
玛德琳小蛋糕晾凉后粘巧克力液。定型后再进行下一步。
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步骤 10：
点上可尼兔布朗熊的眼睛和表情即成。
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步骤 11：
萌萌哒的玛德琳小蛋糕。
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步骤 12：
好吃得不得了哦！
小贴士
面糊做好后冷藏时间如果很长，取出后要回温一会儿再进行烘烤。
玛德琳蛋糕不要烤太久，要注意观察上色后就可以，以免烤过。
