牛肉莲藕馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好各项食材

• 步骤 2：

  

  把牛肉切成块准备搅成馅

• 步骤 3：

  

  洋葱、大葱、姜、蒜、干辣椒切成碎备用

• 步骤 4：

  

  牛肉搅成馅

• 步骤 5：

  

  搅成馅后放进无水无油的盆中

• 步骤 6：

  

  莲藕切成碎备用

• 步骤 7：

  

  把切碎的食材搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀后开始放调料

• 步骤 9：

  

  加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、少量盐、香油一点点。

• 步骤 10：

  

  搅打均匀，腌制十几分钟

• 步骤 11：

  

  备好面粉

• 步骤 12：

  

  和成面絮，可以用热水烫面

• 步骤 13：

  

  揉成面团后醒面20分钟

• 步骤 14：

  

  锅中倒入少许油

• 步骤 15：

  

  将肉馅初步过油，炒出水分，盛出备用

• 步骤 16：

  

  把面揉成长条

• 步骤 17：

  

  切成等份

• 步骤 18：

  

  擀成圆形

• 步骤 19：

  

  装入牛肉馅

• 步骤 20：

  

  捏成包子状，按扁

• 步骤 21：

  

  放入盘中

• 步骤 22：

  

  锅中倒入适量油

• 步骤 23：

  

  小火慢煎

• 步骤 24：

  

  翻面继续

• 步骤 25：

  

  两面金黄后，放少量水迅速盖锅盖焖制

• 步骤 26：

  

  锅中水消耗殆尽后盛出

• 步骤 27：

  

  味道还不错！