枧水粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1，枧水，就是草木灰跟水的溶液过滤后的水。这里大家看一下。 我用的是花生苗晒干烧的灰，用一个滤网，下面用容器接着，把灰放上面，用开水冲下去。

• 步骤 2：

  

  2，然后用纱巾再过滤。（也有不过滤的，直接草木灰跟水和一起。这种做法我仅在广西西林县见过。）

• 步骤 3：

  

  3，这个水直接泡糯米。

• 步骤 4：

  

  4，这里说一下，绿豆红豆都要提前一个晚上泡好。 猪肉。切块，用盐，酱油，五香粉姜提前腌制好。

• 步骤 5：

  

  5，取咸蛋黄。

• 步骤 6：

  

  6，糯米泡到一捏就碎。倒出来沥干水。沥干水后跟红豆绿豆拌一起，放盐，还要放一点油哦！这个时候我们开始煮粽叶子和草绳，叶子放点点油煮吃的时候一点不黏糯米哟。 包的时候，先把叶子折一个倒宝塔形，就是像那个冰激凌蛋筒一样的。

• 步骤 7：

  

  7，放入糯米豆子材料，放肉，我这个没有放蛋黄。

• 步骤 8：

  

  8，再放一层糯米。

• 步骤 9：

  

  9，整理一下，把上面的叶子拧下来盖住口，拧向一边抓住。

• 步骤 10：

  

  10，拿草绳绑住

• 步骤 11：

  

  11，包好的粽子用压力锅的豆筋蹄烹煮。