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大米蒸糕收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大米 200克
- 面粉 100克
- 糯米粉 150克
- 白砂糖 38克
- 酵母 5克
- 葡萄干 少量
- 红枣 少量
- 枸杞 少量
大米蒸糕的做法步骤
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步骤 1：
将大米淘洗放入冰箱泡一夜，用破壁机加少量水搅拌成米浆（水量破壁机可以转动即可）
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步骤 2：
加入糯米粉，面粉，糖，酵母搅拌均匀醒发成两倍大了，搅动去气泡倒入模具加上红枣放入锅中继续醒发15分钟，冷水上锅蒸30分钟，关火5分钟，凉后倒出
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步骤 3：
好吃的大米蒸糕就搞定了，软糯香甜
小贴士
注意面糊不要太稀，否则整出来就比较粘
儿子最喜欢的蒸糕，这次自己尝试做一次 味道不错，软糯香甜
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