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步骤 1:
1.把磷虾解冻。
步骤 2:
2.把红菜头汁中加入中筋面粉。
步骤 3:
3.先用筷子打成面穗儿,再揉成团滚圆备用。
步骤 4:
4.白色面团同上揉圆后松弛。
步骤 5:
5.香菇与木耳泡发洗净。
步骤 6:
6.香菇和木耳切丁与羊肉和磷虾泥放在容器中,加入葱姜末。
步骤 7:
7.在葱上,加入少量食用盐与少许五香粉和适量生抽,淋入芝麻油。
步骤 8:
8.馅料用筷子顺着一个方向,搅打上劲。
步骤 9:
9.把红色面团擀成面皮,白色面团揉圆滚长,红色面皮包好白色面团,收口处捏紧。
步骤 10:
10.用刀切面剂子,每个大约15克左右。
步骤 11:
11.面剂压扁,用擀面杖擀成中间略厚的面皮
步骤 12:
12.取适量馅料放在当中。
步骤 13:
13.捏出如上图所示的五角形状。
步骤 14:
14.从一个边开始用食指和拇指搓出花纹。
步骤 15:
15.底边向上提,就出来一个花瓣。
步骤 16:
16.依次将五个边全部做好。
步骤 17:
17.把所有的蒸饺做好后,底部涂油放在屉帘上。大火蒸10分钟就可以了。
步骤 18:
18.磷虾与羊肉配伍,味道十分鲜美。
步骤 19:
19.成品
步骤 20:
成品
步骤 21:
红菜头汁蒸好后会变色,我第二次又用了红曲粉,蒸好后还是红色,用什么看大家各自喜欢喽
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