很黄的猪肉大葱包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉、盐、糖、南瓜泥、水、酵母搅拌成絮状，简单揉成不怎么光滑的面团，醒10分钟左右就能揉得相对光滑了，然后盖上盖子发酵。

• 步骤 2：

  

  大葱洗净，用刀竖着划几下，然后横向切碎。

• 步骤 3：

  

  青椒洗净切碎，加入花生油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  五花肉洗净，切片后剁碎。

• 步骤 5：

  

  加入糖、盐、胡椒面、五香粉、酱油、蚝油、姜泥，顺时针搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  分3次加入清水，每次加1勺，顺时针搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  加入花生油搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  把拌好的肉跟大葱末搅拌均匀，加入适量香油搅拌好。

• 步骤 9：

  

  约1小时（现在是夏天，气温34度左右），打开盖子用蘸了面粉的手指在面团中间戳孔检查，无回缩即可，面团排好气。

• 步骤 10：

  

  取半个面团搓成长条。

• 步骤 11：

  

  切成均匀的8个剂子，撒上干面粉。

• 步骤 12：

  

  用擀面杖擀成中间厚旁边薄的面皮。

• 步骤 13：

  

  把肉馅放在面皮中间。

• 步骤 14：

  

  包好后收口朝下，下面垫一张油纸。

• 步骤 15：

  

  冷水上锅，醒发10分钟，开大火蒸15分。

• 步骤 16：

  

  焖3分钟，出锅。

• 步骤 17：

  

  喜欢吃辣的可以再加2个辣椒，不喜欢吃辣的不放也行。

• 步骤 18：

  

  一共做了10个包子，剩下的面做了6个馒头。