紫苏年糕炒蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香辣入味有滋有味

• 步骤 2：

  

  大闸蟹洗干净

• 步骤 3：

  

  去除蟹脚，掰开蟹壳对半切开

• 步骤 4：

  

  蟹身切面蘸玉米淀粉

• 步骤 5：

  

  这样可以锁住蟹膏和蟹黄

• 步骤 6：

  

  下油锅爆炒出香

• 步骤 7：

  

  捞出

• 步骤 8：

  

  再放入蟹壳爆炒出香

• 步骤 9：

  

  再加入刚才爆炒的蟹身

• 步骤 10：

  

  加1-2勺盐，爆炒30秒捞出

• 步骤 11：

  

  把火锅底料，蒜瓣，姜片，花椒粒准备好

• 步骤 12：

  

  倒入油锅中

• 步骤 13：

  

  翻炒出香到火锅底料融化

• 步骤 14：

  

  加入洋葱

• 步骤 15：

  

  再加入午餐肉和爆炒的螃蟹

• 步骤 16：

  

  加入一瓶啤酒

• 步骤 17：

  

  再加入一些洋葱片

• 步骤 18：

  

  加入年糕片

• 步骤 19：

  

  中火焖煮3分钟

• 步骤 20：

  

  加入紫苏叶继续翻炒3分钟

• 步骤 21：

  

  出锅装盘

• 步骤 22：

  

  这一盘真的是秋天大自然的馈赠