菊花入肺经，能清热降火，清肺解毒。

当雨季连绵，空气质量差的时候，沙参入肺经，能养阴清肺。

而百合能润肺清心、开胃安神，菊花、沙参、百合相互配合共同养肺。

因为以上3种食材偏凉，在汤中加入微温的枸杞，可中和汤的凉性，此汤有滋阴润肺、开胃消食的作用，适用于食欲不振等症状
源于：《一碗汤喝出好气色》——陈志田