菠菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清水加面粉，和成面团，饺子皮面的硬度就可以，碗扣住让面团醒一会

• 步骤 2：

  

  菠菜摘洗干净，切小粒

• 步骤 3：

  

  鸡蛋炒好，将切好的菠菜放入，加入盐，十三香（或者五香粉），生抽，老抽，适量香油，虾皮，搅拌均匀（也可以在放一些粉条）

• 步骤 4：

  

  将面团擀成大大的面皮，平时擀面条时的厚度

• 步骤 5：

  

  将菜均匀的铺半张面皮，然后卷起，卷好后将另一半的面皮划断，将卷好的菠菜卷放到笼屉篦子上，再卷另一半面皮（擀好的一张面皮，可以做两卷）

• 步骤 6：

  

  如图，放好的菠菜卷

• 步骤 7：

  

  水开后，放笼屉，蒸20--25分钟

• 步骤 8：

  

  完成