【红烧牛肉面】新手也可以做大餐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将黄牛肉清洗干净后切大块。

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，小葱打成结，加入1个葱结，2片生姜，少量料酒，煮开后撇去浮沫，捞出牛肉块。

• 步骤 3：

  

  冷锅下入少量冷油，直接加入冰糖和2颗八角，最小火慢慢熬出糖色（注意不要熬过了，会发苦）。

• 步骤 4：

  

  糖色完成后加入剩下的所有配料，稍微翻炒出香气。

• 步骤 5：

  

  加入焯好水的牛肉块翻炒。

• 步骤 6：

  

  直到香气扑面而来。

• 步骤 7：

  

  加入没过牛肉的热水，加入盐、生抽、老抽、两勺黄豆酱（我家喜欢甜口，没有可以不加），大火煮至爆沸，关火。

• 步骤 8：

  

  倒入电饭锅内，选择煮汤键，煮好之后让电饭锅自动保温多5小时以上，牛肉就足够软烂了。

• 步骤 9：

  

  清水烧开下面，3勺牛肉汤3勺面汤做汤底，摆盘开吃！

• 步骤 10：

  

  推荐一次做多几份，这个食谱是两人份，吃不完冻在冰箱里，可以吃好久。