摩卡奶酪软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好要用的材料

• 步骤 2：

  

  把面团材料除了黄油外全部放入厨师机中揉至扩展阶段后放入软化的黄油

• 步骤 3：

  

  把黄油均匀揉入面团就好，可以拉出薄膜就可以了，你喜欢揉到完全阶段也行

• 步骤 4：

  

  滚圆后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵

• 步骤 5：

  

  发到手指沾水戳个洞后洞洞不反弹也不塌陷就可以了

• 步骤 6：

  

  奶油奶酪放入糖粉和奶粉用刮刀压拌均匀后装入裱花袋

• 步骤 7：

  

  把面团均分成五份后滚圆静置15分钟，取一个面团略压扁后用擀面杖擀扁可以撒点粉防粘

• 步骤 8：

  

  中间挖个洞稍微撑大一些

• 步骤 9：

  

  挤上一圈奶油奶酪

• 步骤 10：

  

  把面包内外圈捏在一一起包住奶酪馅

• 步骤 11：

  

  捏紧就好了，翻面后放入烤盘

• 步骤 12：

  

  把面团放入发酵箱中，我用的是简易发酵箱，温度调了37度，然后放一杯热水。

• 步骤 13：

  

  发酵至大约两倍大小，用手轻按边缘不起眼的地方不会立马回弹就是发好了。

• 步骤 14：

  

  用粉筛撒上高粉再用刀片割出四个口

• 步骤 15：

  

  放入预热至190度的烤箱中烘烤20分钟就可以出炉了。

• 步骤 16：

  

  取出晾到还有一点点温温的时候就可以密封保存啦。