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柠檬酸辣无骨鸡爪收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 花椒 一把
- 料酒 适量
- 姜片 3-4片
- 小米辣 两个
- 蒜蓉 两大勺
- 米醋 两勺
- 生抽 两勺
- 盐 一勺
- 柠檬 1个
- 香菜 一把
- 老抽 一勺
- 糖 一勺
柠檬酸辣无骨鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪从中间剪开，冷水下锅，放入葱姜花椒料酒，中小火煮30分钟。
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步骤 2：
捞出放入温水中，洗净浮沫，控干水分，备用。
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步骤 3：
找一个干净的小盆，加一点纯净水，半个洋葱切粒，两个小米辣切粒，蒜末两大勺，柠檬一个切薄片，香菜一把切段，放入盆中。
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步骤 4：
加入沥干水分的鸡爪，放入蚝油两勺，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，米醋两勺，盐一勺，白糖一勺，香油一勺，抓拌均匀。腌制两个小时，有条件的腌制一晚更好，但我试过其实两个小时就很入味了。
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步骤 5：
盛出装盘，真的超级好吃，完全停不下来。
