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步骤 1:
鸡爪从中间剪开,冷水下锅,放入葱姜花椒料酒,中小火煮30分钟。
步骤 2:
捞出放入温水中,洗净浮沫,控干水分,备用。
步骤 3:
找一个干净的小盆,加一点纯净水,半个洋葱切粒,两个小米辣切粒,蒜末两大勺,柠檬一个切薄片,香菜一把切段,放入盆中。
步骤 4:
加入沥干水分的鸡爪,放入蚝油两勺,料酒两勺,生抽两勺,老抽一勺,米醋两勺,盐一勺,白糖一勺,香油一勺,抓拌均匀。腌制两个小时,有条件的腌制一晚更好,但我试过其实两个小时就很入味了。
步骤 5:
盛出装盘,真的超级好吃,完全停不下来。
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