酸爽开胃【酸萝卜老鸭汤】 by 蜜桃厨房 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 16511 收藏 247 时间 10-30分钟切墩(初级)

1.要选用老鸭子，鸭子比较肥可以去除一些肥油和比较肥的鸭皮再制作哦

2.酸萝卜是网上购买的，一般市场也有售，包装散装的都可以的，不是太讲究

3.不太喜欢辣的小伙伴，可以少放些泡椒，这里用的是二荆条红泡椒，辣度一般，可以根据自家泡椒辣度酌情增减哦

蜜桃厨房 2023年02月13日发布

酸萝卜是西南地区常见的泡菜，如名酸爽清脆。要是陈年老酸萝卜，能酸得人眯眼一抖擞。

这种开胃的酸，正好搭配老鸭肉，可解鸭肉的肥油，成就一锅绝美鲜汤。

酸萝卜老鸭汤，川菜的传统炖品。其味鲜美，营养甚为丰富。

即使是食欲平平的人，闻到这酸鲜的滋味，也会口齿生津，馋得人直想盛饭佐汤吃肉了~

热门菜谱