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步骤 1:
和制作冰皮月饼的冰皮一样,没有什么特别的。 但是要注意不同的品牌的冰皮粉的加水量是不同的
步骤 2:
揉好的面团加入黄油(步骤中用了白油,其实家庭制作冰皮,更建议用天然的黄油),之后隔水蒸10分钟,冰皮就晶莹剔透的。比雪媚娘皮塑型效果好得多。
步骤 3:
包馅即成。
没什么讲究,和普通冰皮制作一样,唯一区别是冰皮蒸过了,除了更剔透更漂亮之外,还有就是高温下的冰皮感觉到更卫生。
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