微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
取两个碗,分离蛋黄和蛋清。*一定要放在无油无水的容器里。
步骤 2:
在蛋黄中倒入牛奶,混合均匀。
步骤 3:
泡打粉、低筋粉过筛入碗,面糊搅匀至顺滑状态。
步骤 4:
在蛋清中加入几滴柠檬汁,加入1/3糖,用打蛋器转圈打发;出现绵密的小泡泡时,加入第二次的糖;再出现纹路时,加入第三次的糖,打发至打蛋头提起时有个坚实的小尖钩,且倒扣不会掉落。
步骤 5:
取1/3的蛋白霜与蛋黄糊用翻拌的手法混合。
步骤 6:
混合均匀后倒入剩余的蛋白霜内,继续用翻拌的手法混合均匀。*切勿用力搅拌,蛋白里的气泡搅拌没了,饼就不能做得比较厚了。
步骤 7:
装入裱花袋,袋口剪开约直径1CM的口备用。
步骤 8:
热平底锅,刷一层薄油,把糊挤入锅中。*松饼大小根据个人喜好,尽量挤高一点,加热完会变矮的;面糊做好之后要尽快开做,不然消泡之后做出来会很薄。
步骤 9:
挤好之后,在锅边加一点点水,中小火,盖上锅盖,等待2-3分钟。
步骤 10:
底部金黄之后翻面,同样加水,中小火加热2-3分钟。
步骤 11:
装盘撒上糖粉,挤上奶油或者冰淇淋,摆一些蓝莓,最后淋上蜂蜜就可以啦~
步骤 12:
甜品店的精致下午茶,在家也能轻松搞定啦~
醪糟蛋
清新早餐|番茄香草面包塔配酸奶水果捞
肉松面包
鸡排手抓饼
低脂低卡的牛油果三明治,越吃越瘦
宫爆鸡丁
酿青椒 |鲜之绝-醉卤-美食系列
奶香苹果饼
肉末蒸蛋
酵母版油条
5分钟就能做好的“披萨”!还等什么?快去
海苔肉松小贝
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼
香蕉松饼