油浸小菜 by 赵磨磨 - 菜谱

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蔬菜尽量选择脆口的，比如莴笋、黄瓜、藕、辣椒等。
酱油选择黄豆酱油即可
糖的量根据自己喜好放
大蒜和姜适量就好，不用多放
料汁一定等晾凉再用
天凉了，如果腌的菜不放冰箱也可以，常温，但是别阳光直晒
料汁里没有放盐，酱油够咸

赵磨磨 2023年12月11日发布

最近想吃小酱菜，家里有不少蔬菜边角料，有什么就腌制什么，用酱油腌制，一天就可以吃，要选择那些脆口的菜腌制好了口感才好！大家也可以试试，只要把酱油汁做好，爱吃什么菜都可以，也不怕亚硝酸盐，因为一天就可以吃，没等有亚硝酸盐呢，都吃完了，所以不怕哈，动手做起来！

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