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丝瓜酿收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 丝瓜 1根
- 肉末 3两
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 盐 1小勺
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 小米椒 2根
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 芡粉 1小勺
- 白糖 1小勺
丝瓜酿的做法步骤
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步骤 1：
丝瓜去皮切段。
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步骤 2：
在丝瓜的一端挖个小坑。
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步骤 3：
挖出来的丝瓜切末，这些丝瓜末切碎了放入肉末中，不要浪费。
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步骤 4：
葱姜蒜切末，小米椒切圈。
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步骤 5：
肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀，当然你也可以根据自己喜欢的口味做调整。
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步骤 6：
将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中。
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步骤 7：
大火烧开水后，将丝瓜在蒸锅蒸10分钟。
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步骤 8：
此时在炒锅中热油爆香蒜末与辣椒末后，倒入一勺蚝油和盐炒匀，再加水勾芡做成料汁。
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步骤 9：
将调好的汁浇在丝瓜上。
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步骤 10：
点上小米椒，一道高颜值的丝瓜酿就完成啦！
