丝瓜酿的做法步骤

• 步骤 1：

  丝瓜去皮切段。

• 步骤 2：

  在丝瓜的一端挖个小坑。

• 步骤 3：

  挖出来的丝瓜切末，这些丝瓜末切碎了放入肉末中，不要浪费。

• 步骤 4：

  葱姜蒜切末，小米椒切圈。

• 步骤 5：

  肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀，当然你也可以根据自己喜欢的口味做调整。

• 步骤 6：

  将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中。

• 步骤 7：

  大火烧开水后，将丝瓜在蒸锅蒸10分钟。

• 步骤 8：

  此时在炒锅中热油爆香蒜末与辣椒末后，倒入一勺蚝油和盐炒匀，再加水勾芡做成料汁。

• 步骤 9：

  将调好的汁浇在丝瓜上。

• 步骤 10：

  点上小米椒，一道高颜值的丝瓜酿就完成啦！