茉莉抹茶冰皮流心月饼，㊙️冷藏5天不变硬的冰皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油以外所有材料混合搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  过筛

• 步骤 3：

  

  封保鲜膜

• 步骤 4：

  

  扎孔

• 步骤 5：

  

  水开上汽以后，上锅蒸25分钟

• 步骤 6：

  

  上锅蒸25分钟

• 步骤 7：

  

  取出来趁热放入黄油，揉成光滑面团

• 步骤 8：

  

  入100克加入0.5克抹茶粉

• 步骤 9：

  

  揉搓均匀

• 步骤 10：

  

  反复揉搓，抻拉

• 步骤 11：

  

  绿豆泥中加入砂糖和抹茶粉

• 步骤 12：

  

  加入茉莉花蜜

• 步骤 13：

  

  混合均匀

• 步骤 14：

  

  放入锅里炒，少量多次的加入玉米油

• 步骤 15：

  

  炒到馅料抱团即可，晾凉备用

• 步骤 16：

  

  白巧克力隔水融化

• 步骤 17：

  

  锅中放入奶油，牛奶，茉莉花茶，煮到微微冒泡，焖5分钟

• 步骤 18：

  

  然后倒入巧克力里，混合均匀

• 步骤 19：

  

  再过筛，备用

• 步骤 20：

  

  奶油奶酪室温软化

• 步骤 21：

  

  加入少许巧克力液，混合搅拌均匀

• 步骤 22：

  

  再把巧克力液全部加进去，混合搅拌均匀之后过筛，装裱花袋里

• 步骤 23：

  

  再挤到5克流心硅胶模具里，冰箱冷冻，直到完全冻硬为止

• 步骤 24：

  

  将冻硬的流心包入茉莉豆沙馅里

• 步骤 25：

  

  冰皮扭成麻花，压扁

• 步骤 26：

  

  包入馅料

• 步骤 27：

  

  压出形状用50克模具

• 步骤 28：

  

  成品

• 步骤 29：

  

  冰箱冷冻保存

• 步骤 30：

  

  成品