小炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 牛里脊切条，青红椒切条，姜蒜切末待用。

• 步骤 2：

  

  2. 加入料酒、姜片、蛋清，腌制牛肉30分钟。

• 步骤 3：

  

  3. 起锅热油，下腌制好的牛肉条滑炒，捞出沥油。

• 步骤 4：

  

  4. 锅内留少许油，下姜蒜末爆香。

• 步骤 5：

  

  5. 放入三生川泡椒牛肉酱，炒出红油。

• 步骤 6：

  

  6. 下青红椒条，大火爆炒2分钟。

• 步骤 7：

  

  7. 下滑炒后的牛肉条、食盐，大火爆炒2分钟。

• 步骤 8：

  

  8. 起锅装盘即可。