香肠香菇烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干香菇用冷水洗净灰尘，再用温水浸泡香菇15分钟.

• 步骤 2：

  

  糯米淘洗干净，我们用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。

• 步骤 3：

  

  浸泡后的糯米加入电饭煲，煮糯米的那个水就是泡香菇的水，水量只要超过米平面5毫米就好。

• 步骤 4：

  

  按煮饭键将糯米饭煮熟。

• 步骤 5：

  

  煮饭的时候我们可以处理别的食材，将香菇和胡萝卜切小丁，小葱洗净切葱花备用。

• 步骤 6：

  

  香肠切薄片或切小丁待用。

• 步骤 7：

  

  面粉加入面包机中，先加入开水，用筷子将面搅成絮状，再加入凉水，按和面模式，将面揉到表面光滑就好（没有面包机就只有自己揉面啦，将面揉到三光：盆光、面光、手光）

• 步骤 8：

  

  揉好的面团放入干净盆中盖上保鲜膜松弛备用.

• 步骤 9：

  

  差不多糯米饭煮好了，在炒锅里倒入适量的食用油，油热后放入香肠炒熟至变色。

• 步骤 10：

  

  再加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀成熟。

• 步骤 11：

  

  加入盐，耗油，生抽，一小勺糖调味。

• 步骤 12：

  

  加入煮熟的糯米饭翻炒均匀，这个时候可以关火了。

• 步骤 13：

  

  利用锅子的余热将糯米饭和食材全部翻拌均匀就行。

• 步骤 14：

  

  加入全部的葱花，翻拌均匀就可以了。

• 步骤 15：

  

  将面团搓成一个长条，切成大小均匀的小剂子。

• 步骤 16：

  

  将剂子擀成比饺子皮大点的中间厚点四周薄的圆片。

• 步骤 17：

  

  加入一大勺的糯米饭馅料。

• 步骤 18：

  

  将圆片四周像图片那样捏起来。

• 步骤 19：

  

  在利用虎口，将烧麦收口，掐出腰身，一个烧麦就做好了。

• 步骤 20：

  

  做好的烧卖冷水入锅，开大火隔水蒸，蒸锅内水开后改小火，再蒸3分钟。因为里面馅料是熟的，我们只要把烧卖皮蒸透就可以了。