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步骤 1:
准备好主要食材和调味料。
步骤 2:
牛肉切成3厘米左右见方的小块,冷水下锅,加2勺味达美臻品料酒和几片姜,焯水,水开后5分钟后关火,捞出牛肉备用。
步骤 3:
土豆去皮,切成滚刀块。
步骤 4:
热锅放少量油,放10克冰糖,中小火,熬至焦糖色后加2汤匙开水。
步骤 5:
倒入牛肉,加姜片、蒜和辣椒,翻炒至上色。
步骤 6:
加入没过牛肉的热水,加八角桂皮花椒香叶等香料,大火烧开炖煮10-15分钟。
步骤 7:
把土豆放入锅中,倒入六月鲜零添加红烧酱油1勺。
步骤 8:
再倒入2勺味达美味极鲜酱油。
步骤 9:
大火烧开后改小火慢炖,放入切好的胡萝卜,放适量盐调味。
步骤 10:
等土豆软烂后,汤汁也收的差不多了,关火。
步骤 11:
装盘上桌,红烧土豆牛肉,色泽红亮,香味扑鼻,妥妥的下饭硬菜,营养也丰富!
1.如果牛肉块切的大,多加热水和延长前期炖煮时间。2.胡萝卜可自愿添加。
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