超快手100%全麦面包 无油无糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的材料，其中黑白芝麻不是必须的，是我比较喜欢的食材吃起来会比较香，有口感。黑白芝麻可以不加呦， 全麦粉用的红磨坊的，在京东买的，2.27kg那个红色袋子的

• 步骤 2：

  

  鲜酵母用的这个哈，淘宝买的。大约10块钱一块，含运费。虽然它的保质期只有40多天，但是我觉得做出来的面包不管是味道还是品质都远远高于干酵母

• 步骤 3：

  

  将所有材料放入面包机中，厨师机也行但是量小，会揉不起来。所以我用了面包机

• 步骤 4：

  

  揉到表面光滑就可以了，我用了揉面程序，大约20分钟就到位了

• 步骤 5：

  

  揉圆放入盆中，盖保鲜膜。直接室温发酵的

• 步骤 6：

  

  大约一小时，面团膨胀至两倍

• 步骤 7：

  

  分割成60g一个的面团，总重360g，所以一共六个

• 步骤 8：

  

  揉圆后稍稍压扁，盖保鲜膜，室温二发至体积有明显的膨胀，大约40分钟

• 步骤 9：

  

  准备烘烤程序了。在这里说一下，烤制过程可以用电饼铛，烤箱，平底锅，还有我图里面这种小号的三明治机。都是可以的，没有必要特意去买哈。

• 步骤 10：

  

  预热后，每个全麦饼我加热了3分钟吧。因为是两面加热的。如果是平底锅，需要翻面，时间会稍微少一点

• 步骤 11：

  

  至于放不放油，看自己。我图里面左边刷了些油，会更好看更金黄，有食欲，感觉味道也会比右边没有刷油的要香一点。

• 步骤 12：

  

  这款全麦面包的口感是外皮韧，内里扎实有嚼劲的。整体过程超级简单吧