超正的《法式烤羊排》

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浏览 41687 收藏 28 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 黄芥末酱 2勺
  • 百里香 3g
  • 黑胡椒 2g
  • 孜然 5g
  • 蒜粒 4/1个蒜
  • 橄榄油 3勺
  • 根据个人咸度调配
  • 小许

小贴士

1.羊排选择:我这款是小羔羊排,皮很薄可以一起烤制,如果用山羊那些,虽然肉多,但皮和肉相对结实,需要去皮或提前卤制一下比较好。
2.烤箱选择蒸烤一体的比较好,如果没有可以在腔内放盘水,但这样湿度会比较高。
3.记得,最后一步上色,一定要单管烘烤,不然会影响整体成熟度和上色效果。
4.天气冷,记得开个暖气吃,这会更爽!(天气冷,油脂固定得太快了)