小贴士

1，松肉的步骤不能省略，破坏肉里面的筋膜，肉才会嫩而不柴。
2，腌肉之前一定多抓一会儿，让酱汁被吸收，用油拌匀锁水，肉质更鲜嫩。
3，煎的时间不要太长，煎黄定型就可以，炖的时间也不要太长，不然肉也会变老发柴。
4，糖的量可以根据自己口味增减。
5，我做了5片，如果肉量增减，调料也适当增减。