满屋飘香｜巧克力坚果曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这里是原配方以及相应折算的重量单位，原配方适合口味比较重、喜甜的朋友

• 步骤 2：

  

  将黄油 糖混合，黄油要事先充分软化，冬天的可以烤箱或者微波炉，热一下看一下，直到手可以按下去

• 步骤 3：

  

  先将黄油和砂糖搅拌到一起，即快速打发时不会把糖粒甩出来的程度。然后用打蛋器中低速45s或厨师机中速2分钟

• 步骤 4：

  

  打好的糖油会比较轻盈，但不至于完全蓬松

• 步骤 5：

  

  加入鸡蛋 香草精 柠檬汁，同样先手动搅匀，打蛋器中低速30秒或厨师机中速2分钟

• 步骤 6：

  

  加入面粉 燕麦片 肉桂粉 盐，搅拌均匀。夏天建议用刮刀，冬天建议直接上手揉匀。若有厨师机 也可以低速45秒

• 步骤 7：

  

  加入巧克力豆和坚果，揉均匀

• 步骤 8：

  

  分成合适大小的面团（我分了25g一个） 放在硅油纸上，注意要有空隙，因为烤制过程中会摊开来

• 步骤 9：

  

  烤箱150度22分钟左右，直至中间部分和边上摸起来硬度差不多

• 步骤 10：

  

  烤好后当下是不脆的，要冷却一会，到手里拿着感觉温乎的时候最好吃，又酥脆又香甜。冷了之后会更脆，但是香味会略弱一些，可以烤箱90度

• 步骤 11：

  

  冷了之后会更脆，但是香味会略弱一些，可以烤箱90度加热三至五分钟左右，完美复刻希尔顿逸林酒店的温暖欢迎曲奇～