小贴士

一定要先把流程看一遍再操作哦。面团要揉光滑，排气不能省略。在操作过程中，要用保鲜膜把面团盖好，发酵，不能靠时间来判断，要看状态，发酵好的面团比原来的要大1.5倍，面团体积会变轻，用手触摸面团会慢慢地回弹，这样就是发酵完成了。辅助面团发酵的温水水温不能过高，就是用手去触碰水温不烫手就可以了。