香菇炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  瘦肉切丝，加入盐、红苕芡粉、胡椒粉、五香粉、味精、生抽、蚝油、,如图所示

• 步骤 2：

  

  加入鸡蛋清和香油，用筷子搅拌均匀，腌制5分钟左右，如图所示

• 步骤 3：

  

  香菇和青椒洗干净

• 步骤 4：

  

  青椒切丝

• 步骤 5：

  

  香菇切片

• 步骤 6：

  

  锅里放水烧开，倒入香菇片，焯水3分钟，捞出备用

• 步骤 7：

  

  姜蒜切好备用

• 步骤 8：

  

  热锅凉油放入姜蒜炒香

• 步骤 9：

  

  加入肉丝

• 步骤 10：

  

  放一勺豆瓣酱，大火翻炒

• 步骤 11：

  

  加入香菇片、青椒丝翻炒均匀，放少许盐、味精调味

• 步骤 12：

  

  出锅喽，开吃！